聚焦质量安全，推行“三提升三严格”核心机制。近年来，贡井区以提升学生就餐体验、强化食品安全保障为目标，聚焦“校园餐”质量与安全两大关键，创新推行“三提升三严格”工作机制。通过硬件改造夯实基础、管理创新优化服务、全程监管防范风险，推动“校园餐”实现硬件设施与服务能力同步升级，安全监管与人文关怀有机统一，为学生健康成长筑牢餐饮保障屏障。

以“三提升”为抓手，构建高品质校园餐服务体系。贡井区从硬件、参与度、服务温度三方面发力，打造优质校园餐服务生态。一是提升硬件设施标准化，实施食堂三年改造计划，投入专项资金推进升级，目前全区学校食堂“三防”设施配备率、“互联网+明厨亮灶”覆盖率均达100%，智能化监管覆盖率超95%，基础保障能力显著增强；二是提升家长参与满意度，创新“学生点餐、家长做餐、校长陪餐”三联机制，征集学生餐饮偏好、吸纳家长参与供餐服务、落实校领导陪餐，家长从业人员占比达43%，学生及家长综合满意率达98%，家校共治格局基本形成；三是提升餐食服务温度，打造“校园妈妈餐”品牌，引入营养师团队科学配餐，成立膳食监督家长委员会，食材采购支出占比稳定在70%，“校园妈妈餐”与家长陪餐制度实现100%覆盖，餐食质量与情感温度同步提升。

以“三严格”为保障，筑牢全链条校园餐安全防线。为确保校园餐饮安全可控，贡井区围绕食材全流程管理实施“三严格”举措。一是严格食材源头管控，全面实行公开招标、集中定点采购，推行片区联合招标模式，从源头保障食材质量安全可靠；二是严格食材验收程序，落实指定区域验收规定，执行教师、家长、后勤人员多方共同查验及询价定价机制，确保入库食材安全优质、价格合理；三是严格供应商动态管理，建立健全供应商考核退出机制，明确食材运输、存储等各环节责任与标准，构建全链条、可追溯的食品安全管理闭环。

目前，贡井区“校园餐”质量安全水平已实现实质性提升，下一步将持续深化“三提升三严格”机制，推动校园餐服务提质增效。

来源：自贡市贡井区教育和体育局