11月21日，成都西川中学师生走进四川旅游学院，开展以“蜀娃探蜀味·匠道育知行”为主题的食育教育研学活动。本次活动将巴蜀美食文化、劳动教育与生活实践深度融合，引领学生在沉浸式体验中探寻饮食文化根源，锤炼劳动品格，感悟匠心精神。

四川旅游学院充分发挥其在“美食与旅游”领域的学科优势，依托烹饪与食品实验管理中心、饮食文化博物馆等优质资源，精心设计了集知识性、趣味性与实践性于一体的研学课程。

“一菜一点”融合实践，沉浸体验蜀味文化

活动中，每个班级均体验了“一菜一点”复合型实践项目。同学们在中式烹饪实训区亲手制作“宫保鸡丁”“麻婆豆腐”等经典川菜，学习调料配比与火候掌控；在面点与烘焙实训室，制作钟水饺、曲奇饼干、甜面包等，感受从原料到成品的完整制作过程。部分学生还参与了面塑制作，将饮食文化与手工艺术巧妙结合。

文化为根，理论为基，筑牢食育内涵

同学们分批参观饮食文化博物馆，系统了解中华饮食的历史脉络与地域特色，为实践体验注入了深厚的文化底蕴。此外，学校还专门开设《餐饮礼仪与食品安全》理论课程，帮助学生树立健康、文明、科学的饮食观念，实现从“动手”到“明理”的全面提升。

劳动淬炼匠心，实践滋养成长

活动中，学生从“消费者”转变为“创造者”，在亲手制作美食的过程中体会劳动的不易与成就感。无论是豆瓣酱的发酵工艺，还是小吃的精准包捏，都让“工匠精神”变得可感可学。同时，小组协作也进一步增强了大家的团队意识与共情能力。

育人于心，播种未来

“我不仅学会了做正宗的麻婆豆腐，更明白了‘食在中国，味在四川’的文化内涵！”一位同学在活动后兴奋地分享道。带队教师表示，本次活动在孩子们心中播下了三颗种子：“热爱家乡文化、尊重劳动、追求卓越的匠心。”成都西川中学通过此次食育研学，将地域文化资源转化为育人素材，搭建起传统与现代、知识与实践之间的桥梁。未来，学校将继续深化此类实践项目，打造具有影响力的食育品牌，为劳动教育与文化传承持续贡献力量。

来源：四川旅游学院